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07-21

便当店采购商品时应该注意哪些事项?

  制定经营商品目录   商品经营目录是便当店在其经营规模内应该经营的全部商品目录 。制定经营商品目录,应考虑商品货源、市场变革、消费者的购置习惯和要求、企业的经营特点、经营能力、季节的变革等,逐类逐个确定哪些是必备商品,哪些是经营规模的商品,既要避免定得太粗,过于笼统,缺乏实际指导作用,又要避免定得太细,过于繁琐,倒运于执行 。   2. 体例进货计划   便当店的进货是以进货计划为基础的,进货计划是在对市场变革、货源情况、销售动态等做了充分视察研究的基础上,参考现有贮存量及种种变革因素,在资金占用合理的情况下,按期提出的计划,包括商品种类、规格、数量、产地、单价、型号、进货所在、到货时间等 。进货计划准时间分为年度、半年、季度和月份,一般以季度为主 。   3. 签订进货条约   签定进货条约是实现进货计划的包管,也是增强企业之间经济协作,增进双方增强经济核算,改善经营治理,提高产品质量和效劳质量的有效手段 。   4. 实时提货,认真验收   采购人员办完进货手续后,要实时组织提货,尽快使商品上柜,外地进货一般是自行提运;外地进货,凭据“实时、准确、宁静、经济”的原则选择运输工具和运输路线,商品抵达后,要认真进行验收,实时将商品上柜 。   在组织外地进货的历程中要注意“四进、四不进”的原则 。“四进”指购进商品要切合“优、廉、新、缺” 。“四不进”指进货本钱用度和税金高于外地零售价格的不进;倒流的商品不进;搭配商品、以热带冷的商品不进;外地批发企业同时同地大批购进的商品不进 。
07-21

便当店采购商品时的选品

  便当店商品定位在所有零售业态的定位中是最难的,如何在50-100平米左右的门店中,摆设最为有效的商品,使门店的摆设效益最大化 。   便当店的商品定位主要反应在商品品种和摆设上,关于商品的选定是一家便当店门店的经营要害所在 。在海内的一些便当店中,门店整体的设计作风和商品大类上与7-11险些是一样的,就连营业时间也是相同的,同为24小时营业的便当店,可是如果你进入门店以后,就会发明在商品的选择和摆设上保存以下诸多问题:   1、门店的商品摆设利用率缺乏,在商品数量和摆设空间的利用率上都保存严重缺乏的现象 。   例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头,其时以为这是门店和厂家的临时促销行为,厥后才知道原来门店感受XX矿泉水的销售比较好,就搭了个堆头为了便于销售 。关于这种行为要知道:首先,便当店一般是在都会的繁华地段,面积也通常在100平米以内,可以说是寸土寸金,这样浪费门店的摆设空间,实际上就是在提高自己门店的经营本钱,门店的赢利能力一定是受到影响 。   2、在商品的摆设面,保存有些商品的摆设面积过大的现象 。   在不少商品是3个排面以上,这样的摆设也为门店的商品品种枯燥创立了借口,从而致使原本应当有1200种商品左右的门店可能只有500多种商品上架 。其结果显然是缺乏以满足惠顾便当雇主顾的基本需求的 。   3、商品类型选择不正确 。   在便当店中有许多整扎销售或者大包装的量贩包装 。既然便当店的定位是为应急的需求,量贩包装的商品是不属于便当店的销售规模 。便当店的销售商品的选择不是“韩信点兵,多多益善 。”销售这种商品,便当店的价格一定要高于大型综合性超市的价格许多,没有竞争力,这种“鸡蛋碰石头,扬短避长”的行为将会导致主顾爆发的购物上当的心理 。量贩商品摆设在便当店的货架上不但不可获得良好的销售,还会浪费门店的有效摆设面,进而还将影响到门店的正常经营业绩 。   4、门店的货架上保存大面积的空位 。   这种现象反应出的背后的结果无非是:   (1)配送中心配送不实时;   (2)采购部商品采购品种缺乏;   (3)理货人员补货不实时 。   这三种问题造成的这一结果一定将影响到门店销售和形象 。一个货架空空的门店关于主顾的影响是什么?不但仅是主顾此次购物无功而返,还将可能是主顾永远都不会来此门店购物 。所以关于此类现象我们一定要高度警惕 。   5、关于某些主力商品的种类选择,例如德芙巧克力,从47G到礼品盒,牛奶口味到榛仁口味,品种之全令大型零售门店也咋舌 。   便当店销售的商品不是要为所有人效劳,你无法满足所有主顾的所有需求,大型卖场的效劳都会有所偏重,小型便当店如果“量贩化”,岂论面积,商品品种,人员等等都是不允许的 。便当店的效劳只要是满足自己的目标主顾群体就行,没有须要与其他的量贩店或者大型特级市场挣抢客源 。   面对以上的诸多现象和问题,在海内的一些门店中也还能看见 。便当店的市场定位问题是一个门店的乐成的基础,我们应当认真的看待门店的定位,并将这种准确定位的理念扩大开来注入到每一个连锁门店中,将自己门店的目标确定清楚 。
07-21

货架的作用和功效

  货架作用   1.货仓货架承重力大、不易变形、连接可靠、拆装容易   2.立体结构,可充分利用货仓空间,提高货仓容量利用率,扩大货仓贮存能力;   3.货物存取便当,可做到先进先出,百分之百的挑选能力,流畅的库存周转;   4.货仓货架中的货物,一目了然,便于清点、划分、计量等十分重要的治理事情;   5.满足大批量货物、品种繁多的存储与集中治理需要,配合机械搬运工具,同样能做到存储与搬运事情秩序井然;   6.存入货架中的货物,互不挤压,物资损耗小,可完整包管物资自己的功效,减免货物在贮存环节中可能的损失;   7.包管存储货物的质量,可以接纳防潮、防尘、防盗、防破坏等步伐,以提高物资存储质量;   8.满足现代化企业低本钱、低损耗、高效率的物流供应链的治理需要 。   功效   1.货仓货架的看法一般来说就是指存放货物的架子 。在货仓设备中,货架是专门用于存放成件物品的保管设备  ;跫   在物流及货仓中占有很是重要的职位,随着现代工业的迅猛生长,物流量的大幅度增加,为实现货仓的现代化治理,   改善货仓的功效,不但要求货架数量多,并且要求具有多功效,并能实现机械化,自动化要求 。   2.货仓货架的作用及功效  ;跫茉谙执锪髟硕,起着相当重要的作用,货仓治理实现现代化,与货仓货架的种类、功效有直接的关系 。   货仓货架的作用及功效有如下几方面:   (1)货仓货架是一种架式结构物,可充分利用货仓空间,提高库容利用率,扩大货仓贮存能力 。   (2)存入货架中的货物,互不挤压,物资损耗小,可完整包管物资自己的功效,减少货物的损失 。   (3)货仓货架中的货物,存取便当,便于清点及计量,可做到先进先出 。   (4)包管存储货物的质量,可以接纳防潮、防尘、防盗、防破坏等步伐,以提高物资存储质量 。   (5)许多新型货架的结构及功效有利于实现货仓的机械化及自动化治理
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